已为社会输送了900多名优秀的专业人才

2020-01-17 21:22

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  梅龙镇烹饪专业学校是经浦东新区劳动和社会保障局批准的一所培养高级烹饪和餐饮管理人才的专业学校,师资力量雄厚,厨房设备一流。学校重视技能教育和技术交流,学员鉴定合格率高。多年来学校培养的厨师受聘于上海、香港及各地任高厨,受到用人单位称誉。

  学校2004年举办中式烹调师(初中高级)、中式面点师、西式面点师、调酒师晋级班,新潮流行菜、厨师长研修、家政烹调,外国人学中国菜等专业,均由专家任教。

  失业协保人员,企业在职人员和外来劳务人员。其中失业协保人员凭劳动手册可以享受政府全额补贴,企业在职人员参加中高级培训可以享受50%政府补贴,外来劳务人员参加培训鉴定成绩良好以上的可以享受学校颁发的奖学金。

  参加培训的人员持身份证件(复印件),失业协保的持有效的劳动手册及复印件、企业在职人员持单位证明或工作证,二寸黑白报名照一张、一寸三张,到学校填写报名单,交纳学费或押金,即可参加培训。

  上海旅游高等专科学校创建于1979年。是中国第一所培养中高级旅游管理人才的高等学府。2003年8月,经上海市人民政府批准,保持上海旅游高等专科学校独立建制,上海旅游高等专科学校和上海师范大学城市与旅游学院合并组建上海师范大学旅游学院,实行一套班子、两块牌子的运行体制。目前是我国旅游专业师资最为集中、旅游学科门类最为齐全、规模最大、历史最久的旅游高等院校。

  学校划归组建以来,积极贯彻落实上海市委、市府“科教兴市”主战略,紧紧抓住上海世博会和城市新一轮发展以及加快现代服务业建设步伐的机遇,依托上海师范大学综合学科的发展平台,凭借原上师大城旅学院和上海旅高专的办学特色及优势,坚持依托行业、面向国际,创新教学、强化科研,以实现毕业生在旅游行业内高度集聚、提高毕业生旅游行业的就业率、稳定就业率和业内发展率,提高教学科研成果对行业发展及政府相关决策的影响力为目标,努力建设国内一流的旅游院校。

  学校现有正教授10人、副教授44人,博士后3人、博士39人、硕士88人。相当数量的青年教师先后被派往美国、英国、瑞士、德国、意大利、芬兰、澳大利亚、日本、韩国等国学习进修,有一批国内外知名的旅游、会展等学科带头人。

  学校先后与美国、英国、意大利、德国、瑞士、西班牙、荷兰、比利时、澳大利亚、芬兰、俄罗斯、日本、韩国、泰国等十几个国家以及香港、澳门地区的著名大学建立了姐妹学校和学术交流关系;曾多次举办国际旅游业及旅游教育研讨会、烹饪文化研讨会、国际会展教育与培训论坛、国际旅游论坛等,广泛进行旅游教学及科研方面的国际合作。学院(校)现为世界旅游组织(WTO)附属成员、国际会议协会(ICCA)唯一的中国学校成员、亚太地区教育培训机构网(APETIT)执委会成员、上海旅游行业旅游教育分会会长单位。

  学校现拥有语音实验室、计算机实验室、模拟导游实验室、客房实验室、酒吧与餐饮实验室、中西餐烹饪实验室、生化实验室等教学实验实训设施;和数十家三星级以上的酒店、著名国际国内旅行社、大型会展公司等旅游企业签订了作为我校学生实习基地的协议;在上海市委、市府、市教委的关心和支持下,2006年,一幢投资6000万、建筑面积2万5千平方米、具有体现国际旅游教学理念、国际先进水平的教学设施和实验实训设施的旅游教学大楼将矗立在上海师范大学奉贤校区,学校将整体从现址迁入上海师大奉贤校区。

  本专业成立于1985年,是我校重点建设的特色专业之一,2002年被教育部批准为高职高专教育专业教学改革试点;目前烹饪系是中国烹饪协会团体会员单位,是上海饮食行业协会的重要成员。本专业拥有一支高素质的专业教师队伍,专业教师中有:中国烹饪大师2名,国家高级技师3名,技师2名,高级厨师3名;聘请一批上海知名的烹饪大师担任本专业兼职教师。本专业教师曾多次参加国际厨师大赛,并有出色表现;多次为社会餐饮企业和政府机构设计厨房;主持“龟万甲”、“李锦记”等调味料和 “松下”微波炉等产品的菜式研究及多媒体软件制作。对外交流中,先后与澳大利亚丽晶学院、英国城市学院、比利时食品学校、意大利烹饪学院、泰国旅游学校、韩国旅游观光学院、俄罗斯旅游学院等国际专业院校建立了长期交流学习的合作关系。自1999年10月以来,已往意大利烹饪学院派遣数批学生进行了为期一年的学习。与世界著名厨房用品公司——伊莱克斯(商用)建立长期合作关系,每学期分批派送学生进行参观实训,并向该公司输送了十几名优秀的管理和营销人才。本专业成立至今,已为社会输送了900多名优秀的专业人才。

  主要课程:旅游概论、现代饭店管理、现代餐饮管理、厨房组织管理、宴会组织与设计、酒品知识与调酒技艺、餐厅服务与茶艺、餐饮专业英语、餐饮成本控制、餐饮市场营销学、服务心理学、饮食概论、烹饪工艺学、中餐制作工艺、西餐制作工艺、烹饪工艺美术、中西面点制作工艺、中式名菜名点制作、菜点开发与创新、烹饪原料学、烹饪化学、营养卫生学、食疗药膳学、中西饮食文化等。

  本专业重视学生的能力培养和技能训练,设有五星级的厨房实验室、餐厅实验室和生化实验室;实习期间,安排学生到高星级饭店或知名餐饮企业进行专业实习。毕业时实行双证制,既:修满学校规定学分,实习考核合格,毕业论文通过,颁发大专毕业证书;毕业前通过专业等级考核,由国家职业资格鉴定部门颁发中高级专业等级证书。

  本专业培养德、智、体、美全面发展,热爱旅游事业,掌握系统的烹饪理论和知识,并具有较高烹饪技艺,有较好的外语和计算机技术应用基础,能胜任旅游饭店餐饮部门和社会大型餐饮企业工作的高级专门人才。

  1、凡具有高中毕业文化程度或同等学历,有一定烹饪技艺基础,有志从事烹饪、餐饮事业的高中毕业生、社会青年、在职厨师以及中等技工学校和职业高中的烹饪专业毕业生均可报名。

  2、男生身高不低于168厘米,女生不低于158厘米,任何一侧裸眼视力不低于4.8。患传染性疾病、乙肝表面抗原阳性、肝功能异常、色盲、色弱、狐臭、流涎、嗅觉失常、重听、关节畸形或活动障碍、严重的下肢静脉曲张、化脓性等严重皮肤疾患以及五官缺陷者不能报名。

  凡符合条件的考生须事先在当地高校招生办办理2006年高考报名手续,然后凭单位介绍信或学校证明、身份证或户籍证明和高考报名号一起办理专业考试报名。

  报名:外省市考生可信函报名,2006年2月12日起至3月4日(以邮戳为准);上海市考生于2006年1月14日在吴中路689号(旅专小区门卫)集中报名。

  

  1、考生均需参加本校烹饪操作技术基本功考试和面试。专业考试和面试合格者,由本校于2006年4月上旬发给文化考试通知单。

  2、所有考生均须凭本校发给的文化考试通知单,到当地高校招生办办理高考报名手续(在职人员到单位所在地、往届生到户口所在地、应届生在中学所在地),然后参加普通高等学校统一考试。

  按照德、智、体全面考核和符合涉外工作要求,采取择优录取的原则,审查专业考试成绩和政审、体检、面试情况进行录取。考生录取的文化考试分数线%计算,文理兼收。文化成绩占60%,专业成绩占40%,并参考外语和其他情况择优录取。

  本校实行学分制,学生按照教学计划规定修满学分即可毕业,发给大专毕业证书。修业期间可申请参加烹饪技术等级和其他资格证书的考试,取得相应技术等级证书和资格证书。

  3、新生入学后,进行德、智、体复查,凡不符合报名条件或者有营私舞弊行为者,取消其入学资格,退回原单位或地区。

  安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地

  选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下,看看学校环境,设施设备,师资水平。要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。



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