餐厅礼貌用语规范

2019-10-28 11:51

  接待服务工作中离不开语言,优美的餐厅服务语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。

  “欢迎光临”“欢迎您”“您好”,客人来到餐厅时,迎宾员和服务员要及时使用此语。(2)

  “谢谢”或“谢谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时,本着感激的心情来说。(3)

  “好”“明白了”“听清楚了”,用于接受客人吩咐时,本着认真负责的态度去说。(4)

  “请您稍候”或 “请您等一下”用于不能立刻为客人服务时,应带着表示歉意的心情说。(5)

  “让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用,应热情而又表示歉意。(6)

  “实在抱歉”或“真对不起”用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用,应真诚而有礼貌地说。(7)

  联系一下,会使您满意的。——如果您不介意的话,我向您推荐……。——如果您赶时间,我给您安排一些快餐好吗

  ”、“谢谢”、“对不起”、“您好”、“麻烦你了”、“拜托了”、“可以吗”、“您认为怎样”等等。同时,可根据礼貌用语表达语意的不同,选择不同的礼貌语。问候语一般不强调具体内容,只表示一种礼貌。在使用上通常简洁、明了,不受场合的约束。无论在任何场合,与人见面都不应省略问候语。同时,无论何人以何种方式向你表示问候,都应给予相应的回复,不可置之不理。与人交往中,常用的问候语主要有:

  “你好”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等。欢迎语是接待来访客人时必不可少的礼貌语。例如

  “欢迎您”、“欢迎各位光临”、“见到您很高兴”等。致歉语,在日常交往中,人们有时难免会因为某种原因影响或打扰了别人,尤其当自己失礼、失约、失陪、失手时,都应及时、主动、真心地向对方表示歉意。常用的致歉语有“

  对不起”、“请原谅”、“很抱歉”、“失礼了”、“不好意思,让您久等了”,等等。当你不好意思当面致歉时,还可以通过电话、手机短信等其他方式来表达。请托语,是指当你向他人提出某种要求或请求时应使用的必要的语言。当你向他人提出某种要求或请求时,一定要“

  请”字当先,而且态度语气要诚恳,不要低声下气,更不要趾高气扬。常用的请托语有“劳驾”、“借光”、“有劳您”、“让您费心了”等等。征询语,是指在交往中,尤其是在接待的过程中,应经常地、恰当地使用诸如“

  您有事需要帮忙吗”、“我能为您做些什么”、“您还有什么事吗”、“我可以进来吗”、“您不介意的话,我可以看一下吗”、“您看这样做行吗”等征询性的语言,这样会使他人或被接待者感觉受到尊重。赞美语,是指向他人表示称赞时使用的用语。在交往中,要善于发现、欣赏他人的优点长处,并能适时地给予对方以真挚的赞美。这不仅能够缩短双方的心理距离,更重要的是它能够体现出你的宽容与善良的品质。常用的赞美语有“

  很好”、“不错”、“太棒了”、“真了不起”、“真漂亮”等。面对他人的赞美,也应做出积极、恰当的反应。例如,“谢谢您的鼓励”、“多亏了你”、“您过奖了”、“你也不错嘛”等。拒绝语,是指当不便或不好直接说明本意时,采用婉转的词语加以暗示,使对方意会的语言。在人际交往中,当对方提出问题或要求,不好向对方回答“

  行”或“不行”时,可以用一些推脱的语言来拒绝。例如:对经理交代暂时不见的来访者或不速之客,可以委婉地说:“

  ”告别语虽然给人几分客套之感,但也不失真诚与温馨。与人告别时神情应友善温和,语言要有分寸,具有委婉谦恭的特点。例如:“

  再次感谢您的光临,欢迎您再来!”、“非常高兴认识你,希望以后多联系。”、“十分感谢,咱们后会有期。”等。

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  3.增加饮料:随时观察客人的饮料杯,当发现客人的杯中只剩下1/3饮料时应立即询问客人是否需要增加饮料,如客人同意增加,则开饮料单取饮料,如客人不需要增加饮料,等,客人喝完饮料后从客人右侧撤走...

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