餐饮部服务员仪容仪表规范及标准(修)doc

2019-10-26 08:53

  登录成功,如需使用密码登录,请先进入【个人中心】-【账号管理】-【设置密码】完成设置

  简介:本文档为《餐饮部服务员仪容仪表规范及标准(修)doc》,可适用于人力资源领域

  *若权利人发现爱问平台上用户上传内容侵犯了其作品的信息网络传播权等合法权益时,请按照平台侵权处理要求书面通知爱问!

  全国最大的共享资料库,等您下载。本资料为餐饮部服务员仪容仪表规范及标准(修).doc文档,由爱问共享资料用户提供,以下为正文内容。

  餐饮部卫生检查标准(试用版)餐饮服务员仪容仪表规范及标准(试用版)编制:李林审核:批准:餐饮服务员仪容仪表要求及标准目的:确保餐饮部服务员仪容仪表标准规范化以确保服务形象。适用范围:适用于餐饮部。职责:餐饮部员工负责按照本文件要求执行。餐饮部领班负责按照本文件要求进行督导检查。餐饮部主管负责按照本文件要求进行巡查。内容:总体要求容貌端正举止大方端庄稳重不卑不亢态度和蔼待人诚恳服饰庄重整洁挺括表情明朗、面带微笑亲切和善、端庄大方打扮得体淡妆素抹训练有素言行恰当。容貌:头发梳理整洁前不遮眉后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须女服务员如留长发应用统一样式发卡把头发盘起不擦浓味发油发型美观大方按酒店要求上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰物不留长指甲涂指甲油和浓妆艳抹要淡妆上岗男服务员坚持每天刮胡子。着装:着规定工装洗涤干净熨烫平整纽扣要齐全扣好不得卷起袖子领带、领花系戴端正佩戴工号牌(戴在左胸前)鞋袜整齐穿酒店指定鞋袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时要穿肉色丝袜)个人卫生:做到“四勤”即勤洗手、洗澡勤理发、修面勤还洗衣服勤修剪甲班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。服务员每日上班前做到要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头整理仪表要到指定的工作间。站立服务:站立要自然大方位置适当姿势端正双目平视面带笑容女服务员两手交叉放在脐下右手放在左手上以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时双脚与肩同宽左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前站立时不背靠旁倚或前扶他物。行走:步子要轻而稳步幅不能过大要潇洒自然、舒展大方眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行因工作需要必须超越客人时要礼貌致歉遇到宾客要点头致意并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走一般靠右侧(不走中间)行走时尽可能保持直线前进。遇有急事可加快步伐但不可慌张奔跑。手势:要做到正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求五指自然并拢将手臂伸出掌心向上。不同的请姿用不同的方式如“请进餐厅时”用曲臂式“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式“请客人入座”用斜式服务员应做到“三轻:即说话轻、走路轻、操作轻。上小吃、饮品时要拿轻放动作要有条不紊开、关门不要用力过猛要始终保持餐厅安静。服务员的举止应做到:在宾客面前不可交头接耳、指手画脚也不可有抓头、搔痒、挖耳朵等一些小动作要举止得体。服务员为客服务时应做到“五要”、“五不要”:即一要面带微笑和颜悦色给人以亲切感不要面孔冷漠表情呆板给客人以不受经心给客人以不受重视感三要坦诚待客不卑不亢给人以真诚感不要诚惶诚恐唯唯诺诺给人以虚伪感。四要沉着稳重给人以镇定感不要慌手慌脚给客人以毛躁感。五要神色坦然轻松自信给人以宽慰感不要双眉紧锁满面愁云给客人以负重感。服务中递交物品:应站立双手递交态度谦逊不得随便将物品扔给或推给客人。

  商务谈判能帮助企业增加利润。对于一个企业来说,增加利润一般有三种方法:1、增加营业额;2、降低成本;3、谈判。不空谈,优秀的谈判者通常具有哪些特质?谈判专家告诉你,掌握好谈判策略技、谈判技巧,快速让业绩和收入翻倍。



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846