西餐礼仪中注重的5m是啥

2019-10-12 11:32

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  知道合伙人餐饮行家采纳数:1144获赞数:4970毕业于东北大学,市场营销专业,大学本科,从事电子商务2年。从事职业教育5年,家居装饰建材5年。向TA提问展开全部(1) Menu(菜单)

  当走进西餐厅时,服务生等客人坐稳后,首先送上来的便是菜单。菜单在西餐厅中被视为门面,所以餐厅老板一向重视用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。所以,到不同的西餐厅欣赏别致的菜单,也是到西餐厅中就餐独有的风景。

  菜单的作用就是给客人点菜。如何在西餐厅点好菜是有窍门的,一般来说,餐厅会把招牌菜以餐厅的名字命名,哪位老板也不会拿自己店名开玩笑,所以哪道菜是以饭店名称命名的菜肴,肯定是餐厅大厨的绝招。

  由于饮食文化的不同和英文水平的限制,很多人去西餐厅吃西餐不看菜单,而是看哪道菜贵就点哪道菜。在国外,就是总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活的方式。

  曼妙的音乐可增加人们的食欲。在我国古代,宴请嘉宾必有丝竹之声相配。在吃西餐时也是如此。一般来说,西餐厅播放美妙的乐曲,而一些豪华高级的西餐厅,通常会邀请乐队演奏。但在餐厅中,最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“缥缈的效果”,既要不打扰他人的进餐和谈话,又要让对方在默默用餐时能够享受到音乐的美感。

  西餐讲究环境雅致,气氛和谐。除了有音乐相伴,还要有洁白的餐布,浪漫的鲜花,闪亮整齐的餐具。如遇晚餐,通常还要将灯光调暗,并在桌上配红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  这是指和谁一起吃西餐,是要有选择的。一般情况下,是要与亲朋好友,趣味相投的人一起吃。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

  吃西餐的札俗,就是要有“吃相”和“吃态”。在吃西餐时,必须要遵循西方习俗,不可随意。特别在手拿刀叉时,手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉时,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送人口内。对于刀叉,欧洲和美洲人还有在细节上的区别。如欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物进入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送人口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。

  当走进西餐厅时,服务生等客人坐稳后,首先送上来的便是菜单。菜单在西餐厅中被视为门面,所以餐厅老板一向重视用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。所以,到不同的西餐厅欣赏别致的菜单,也是到西餐厅中就餐独有的风景。

  菜单的作用就是给客人点菜。如何在西餐厅点好菜是有窍门的,一般来说,餐厅会把招牌菜以餐厅的名字命名,哪位老板也不会拿自己店名开玩笑,所以哪道菜是以饭店名称命名的菜肴,肯定是餐厅大厨的绝招。

  由于饮食文化的不同和英文水平的限制,很多人去西餐厅吃西餐不看菜单,而是看哪道菜贵就点哪道菜。在国外,就是总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题,因为看菜单点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活的方式。

  曼妙的音乐可增加人们的食欲。在我国古代,宴请嘉宾必有丝竹之声相配。在吃西餐时也是如此。一般来说,西餐厅播放美妙的乐曲,而一些豪华高级的西餐厅,通常会邀请乐队演奏。但在餐厅中,最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“缥缈的效果”,既要不打扰他人的进餐和谈话,又要让对方在默默用餐时能够享受到音乐的美感。

  西餐讲究环境雅致,气氛和谐。除了有音乐相伴,还要有洁白的餐布,浪漫的鲜花,闪亮整齐的餐具。如遇晚餐,通常还要将灯光调暗,并在桌上配红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  这是指和谁一起吃西餐,是要有选择的。一般情况下,是要与亲朋好友,趣味相投的人一起吃。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

  吃西餐的札俗,就是要有“吃相”和“吃态”。在吃西餐时,必须要遵循西方习俗,不可随意。特别在手拿刀叉时,手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉时,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送人口内。对于刀叉,欧洲和美洲人还有在细节上的区别。如欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物进入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送人口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。

  



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