最齐全的餐桌礼仪常识

2019-10-01 20:42

  餐桌礼仪。顾名思义,就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。

  据文献记载可知,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

  桌是常用家具,尤其多用于膳食,渐渐也成为了量词,故有一桌宴席之说,上表所列炕桌、方桌、酒桌、半桌、圆桌,均可做餐桌之用。今天主要讲的是常用的圆桌和方桌。

  中国人传统上用八仙桌。对门为上,两边为偏座。请客时,年长者、主宾或地位高的人坐上座,男女主人或陪客者坐下座,其余客人按顺序坐偏座。在中国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。在具体安排座位时,还应考虑其它因素。例如,双方关系紧张的应尽量避免安排在一起,身份大体相同,或同一专业的可安排在一起。

  一般家庭举行宴请,因正房为坐北向南,故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上,右为下,是为首次两席。两旁仍按左为上,右为下依次安位。主人则背门而坐。

  

  西方人请客用长桌,男女主人分坐两端,然后在按男女主宾和一般客人的次序安排座位。右为尊,左为次。

  餐桌座次礼仪的作用主要体现在恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位,表达你的尊敬,将会为你的赴会和宴请增添礼仪之邦的风采,并取得特定的效果。



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