西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化

2019-09-22 09:37

  但近几个年代以来,随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融,东方人民已经逐渐了解到西餐中各个菜式的不同特点,并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等,西餐作为一个笼统的概念逐渐趋于淡化,但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的。

  腌的时候备好酸菜,冲洗2遍后酸菜稍微的挤干水然后切成丝,起炒锅烧热后倒油,接着先下进去葱段姜片还有蒜瓣,另外的加进小把的花椒炒出香,下进酸菜丝翻炒2分钟炒匀让酸菜都粘上油,接着倒进半锅清水,加进1勺的生抽和同样多的老抽还有料酒,开大火煮开汤汁后继续煮10分钟。

  西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。

  (2)平底锅放适量油,烧热后,倒入土豆丝面糊,中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了。

  瑞士鸡翅,相信大家都不会陌生,不是来自瑞士,而是香港本土的豉油西餐。瑞士鸡翅的精华在于酱汁,味道甜甜的,虽然坊间有现成的酱汁可以买,但其实自己一样做到,只需4种材料便可,还可以自行调校甜味呢,做好酱汁后,把鸡翅放进去浸焗,利来国际老牌娱乐!时间越长鸡翅就越入味。酱汁更可保存,下次使用,煮其他食材,十分方便。



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