怎么分辨牛排的好坏?几分熟时最可口最没细菌

2019-07-01 17:12

  有很多吃西餐的地方为了促销牛排价格都很便宜,人总有“便宜没好货”的心理作怪,但是又想吃到实惠划算的牛排。怎样分辨牛排的好坏呢?对于习惯吃熟食肠胃又不好的人,牛排应该煎几分...

  有很多吃西餐的地方为了促销牛排价格都很便宜,人总有“便宜没好货”的心理作怪,但是又想吃到实惠划算的牛排。怎样分辨牛排的好坏呢?对于习惯吃熟食肠胃又不好的人,牛排应该煎几分熟才最美味?

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  知道合伙人游戏行家采纳数:384获赞数:82278毕业陕西理工学院艺术设计专业,本科学位。向TA提问展开全部辨别方法:

  牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色。

  材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

  1、将奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀;一边搅拌一边缓慢加入植物油(油的份量视浓稠度而定);最后加入柠檬汁拌匀即可。

  牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红。但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐。里脊就是非力,它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排。

  为确保安全,吃牛排还是吃八九成熟的为好,如果偏要追求口感,在保证采购和加工过程安全的前提下,至少也要七成熟。平常在购买牛肉时,也不要买没有经过检验的牛肉,在切牛肉时一定要用开水洗烫砧板和刀具,最好将牛肉冷冻24小时之后再食用。

  2013-06-23展开全部瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。 五分熟牛排(medium):牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫为少吃生食者最好.牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

  



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846