喝着红酒享受精致的西餐……士官生西餐桌上学

2019-06-16 00:41

  楚天都市报3月11日讯(记者揭明玥 通讯员李伟)长长的西餐桌上铺着洁白的桌布,每个人都在吃着牛肉,喝着红酒,享受精致的西餐……这场景不是发生在西餐厅,而是近日在武昌职业学院为大一海军定向培养士官开设的西餐礼仪课。这163名士官生不仅要学习吃西餐,上菜前的系列服务,如倒酒、摆盘等,都要逐一学习。

  楚天都市报记者现场了解到,负责授课的,是该校曾在世界杯国际调酒世锦赛上获得过英式调酒高校组冠军的专业教师刘铮。课堂上,只见刘铮以外事接待等案例为引子,模拟现实场景,让学生两人一组扮演服务人员和被服务人员,让士官生们边演边学边体验。

  “餐巾如何折放,酒具如何摆放,倒红酒的角度控制……这样边吃边学,感觉书本上的理论知识都活了起来,学习效果也好得多。”昨日,士官生杨兆明告诉记者,通过实训学习,他才发现原来吃一顿西餐有这么多讲究,甚至中途因故离位,餐巾和刀叉的摆放也有诸多规矩。

  武昌职业学院海空军大队长苏霖介绍,海军是国际性军种,参与外事活动的机会较多,所以该院一直在尝试通过开设各种特色课程,提升每名海军定向培养士官的国际素养,希望将他们打造成穿军装的“外交官”。该校是第45届世界技能大赛湖北选拔赛餐厅服务(西餐)项目的培训基地,良好的基础设施条件,也让这类实践课成为可能。

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