用叉子将整片肉固定

2019-06-14 06:22

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  优雅地食用带骨的肉,还是用刀较好。用叉子将整片肉固定,再用刀沿骨头插入,把肉切开。最好是边切边吃。

  食用肉类不可全部切成一块一块(在外国礼仪中代表了「碎屍万段」的涵意),要边吃边切,也不图方便直接用刀将肉插起送进口中。中途需是谈话、休息、上厕所时,应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。反之,刀叉柄朝向自己并列放在盘子裏,则表示这一道菜已经用好了,服务员就会把盘子撤去。

  当藉由汤匙吸食汤品时请勿出声。应将汤匙由内向外舀汤,然後从汤匙边喝汤。如果汤品过烫,请放旁边待凉再喝,勿用嘴吹凉。

  汤盘不可用手托起,以盘就口来喝,除非您所使用的是两边附有耳朵的汤碗。切忌不可出声、汤匙也不可滞留於汤碗之中。

  请把面包撕成可一口咀嚼的大小,并且只在您将要吃的那块面包上涂奶油。当您准备好吃下一块面包,请重复以上同样的程序。

  吃到连调味汁都不剩,是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子舔得很乾净,要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一点调味汁来吃,是雅观的作法。

  弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦,而不是弄脏其正面,是应有的礼貌。手指洗过後也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。

  如果您的餐具掉到地上,请自行捡起来然後让服务生知道您需要一副新的。假如你无法拿到,请告诉服务生你掉了餐具然後请他们给您新的。

  



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