石家庄90后小伙辞掉央企工作学厨师教人做菜

2019-05-09 04:56

  “不懂人力资源的学霸不是好厨师!”邓川子有时这样自嘲。邓川子虽然才23岁,却总是在人生的关键时刻做出不同寻常的选择:高中时逆反心理严重,经常不去上学;考上大学后又不甘心,打算出国留学,把自己“修炼”成了学霸;出国后发现那不是自己想要的,转而来到一家待遇不错的央企做人力资源管理;但央企仍不是他的舞台,不到半年时间他就辞职了,跑到厨师技校学习烹饪;拿到“中级厨师”证书后,他搞了个“家庭厨艺生活馆”,教别人学做菜。

  同学们评价他“敢想敢干”,他却说,学霸时代不仅学到了扎实的知识,更培养了思维方式和各种能力,不管就业还是创业,这都是终身受用的。他的底气源于自信、家人和朋友的支持,以及这个开放、包容的时代。

  省会民生路上一个小区里,9楼一套普通的单元房,就是邓川子的“家庭厨艺生活馆”,门上贴着一块小小的招牌。推门进去,满屋弥漫着一股浓浓的肉香,邓川子嘿嘿一笑:“我昨天调卤肉的汤来着……”

  面积不大的客厅里,靠吧台放着一张大桌子,桌上两个盘子里分别放着半个菠萝、小西红柿和青椒,用保鲜膜罩着。旁边放着3个切菜板和刀具,还有一小碗葱姜水。吧台的里面就是厨房,各种厨具摆放得很整齐,尤其是一字排开的20多个调料罐,显得非常专业。

  邓川子正在教两名学员做菠萝咕老肉。“要先切配料,再切主料,因为主料通常是肉,比较黏腻,切完还要刷洗切菜板,先切配料就避免了这个问题。做任何菜都是这样的。”两名学员不太熟练地切着菠萝,邓川子耐心地指导着。

  

  这个“厨艺生活馆”其实属于国外比较流行的“烹饪工作室”,说白了就是教人做菜的地方。现在石家庄有很多“西点DIY”、“烘焙坊”,但这种教做中式菜肴的工作室,邓川子搜遍网络,还没发现第二家。

  “厨艺生活馆”创办刚刚一个月,房子是租的,一应用品和食材都是邓川子自己采购的。他特意买了好多直径5厘米的小碟子,就是为了让学员看清调料的量。

  “厨师技校上课时,经常是十几二十人围着看老师操作,环境嘈杂,老师只是演示步骤,调料的量并不详细说明,往往跟不上、记不住。”邓川子对这些深有体会,所以他的“厨艺生活馆”环境温馨,课程可以预约,每次只有两三个人上课,手把手地教,听不懂可以随时提问。每次课不光教做3个菜,还会融入很多基本知识,切菜的技巧、火候的掌握等等。他提前帮学员把所有细节都考虑到了,“学做菜也要学得开心!”

  在厨师技校,做好的菜,学员只能尝上两三口,多吃就要挨说了。这让邓川子觉得很不爽,所以在他这里可以随便吃,吃不完就打包带走,他免费提供米饭或馒头,还有餐盒。“在我这儿学做菜,还有一点很关键。”邓川子的表情非常认真,“不用洗碗啊!”

  邓川子今年23岁,邢台人,去年毕业于河北经贸大学。一般人都是高中时拼命学习,考上大学后就放松了,他却正好相反。

  高中三年,他经常十天半月地请假不去上课,有近一半的时间都荒废了,只在高考前发奋学了几个月。“就是逆反心理很严重,自己跟自己较劲。”最后,他以一分之差与北京林业大学失之交臂。

  高考后报志愿时,他也稀里糊涂,报考了河北经贸大学贸易经济专业,升入大二时,又转到了人力资源管理专业。眼看着昔日高中同学纷纷考上名牌大学,邓川子突然觉得不甘心了,想出国留学,让自己扬眉吐气。为了出国他把自己“修炼”成了学霸。他每天早上6点起床,提前一小时去学校图书馆排队占座位。他的英语四级考了582分,专业课成绩始终稳居全年级第一名。直到现在,毕业一年了,他回母校图书馆还可以“刷脸”进入。

  大四最后一个学期,他如愿获得了到马来西亚做交换生的机会。出国梦实现了,他却又开始思考:为了争一口气而出国,但出国了又能怎样?难道只是为了日后找个好点儿的工作?这不是他想要的未来。

  正在这时,老师推荐他去一个大型央企的人力资源部工作。他果断回国参加面试,“击败”众多强手而被录用。月薪四五千元,待遇相当不错。

  其实,他大二时之所以转到人力资源管理专业,是因为觉得上高中时老师的管理不够人性化。他由此对人力资源管理产生兴趣,一直想寻找一种科学而富有人性化的管理方式。他很想在这家央企有一番作为。

  但入职后,他才发现现实职场与自己的理想有很大差距,这个初入职场的90后渐渐觉得在这里“没前途,不顺心”,他开始再次思考自己的未来。

  邓川子为自己想到的出路是创业,创造财富。他是个名副其实的吃货,口味早已被厨艺高超的爸爸“吊”得老高,从小就琢磨怎么做饭。去年11月,他到一家厨师技校报了名,4个月后获得了中级厨师证书。在此期间,辞去了央企的工作。他在这家央企工作了不到半年时间。他原本想承包学校食堂,几番考察后又放弃了。在多方查找资料、熟悉这个行业的过程中,他接触到了“烹饪工作室”,还专程到深圳和香港去考察了一番。

  一个月前,邓川子创办了自己的“厨艺生活馆”,通过朋友圈的传播,他已经有了几个学员。他想先做中式烹饪课程,然后再发展西餐、西点、美妆、茶艺等。虽然处于起步阶段,生意并不多,邓川子还是很有信心的。

  邓:很多事情看似有风险或者比较困难,但如果不亲身实践或挑战,则是一点机会都没有,以后可能会更后悔。人活着快乐最重要,做自己喜欢的事情就好,何必在乎别人的看法?

  邓:学习,不仅仅是学习具体知识的过程,还是培养思维方式、提高各种能力的过程。即使工作不对口,这些可迁移的能力也会对个人发展大有裨益,受益终身。

  邓:我并不是蛮干,我在做一些事情之前都会搜集相关信息,好好考虑做这件事的目的、意义、投入和产出。我相信自己的判断和能力。我的家人和朋友也相信我、关心我、支持我,社会大环境也越来越包容和开放,这让我有了更大的动力。

  邓:大学里环境宽松、时间充裕,利用得当则能快速成长,浑浑噩噩则会遗憾终生。希望大家能够合理规划,为人生打下坚实的基础。毕业后不要向困难屈服,要为了追求自己的幸福而奋斗。

  父母:孩子从小就很有主意,让他完全听我们的也不现实。年轻人有时间、有机会,尝试一下也好。我们也不希望他一辈子给别人打工,早早出来创业也好。

  魏志茹(邓川子大学时的班主任老师):得知邓川子辞职学厨师时,我有些诧异。但深入了解后,我非常支持他。“厨艺生活馆”虽然现在起步比较难,但发展前景还是不错的。

  亲戚:好好的工作,多少人羡慕着呢,说辞就辞了,真可惜。这下连找对象都得受影响了!

  河北搜才职业指导师杜俊肖表示,从就业、创业方面来说,邓川子其实是90后的典型代表。90后是互联网的原住民,从小就接触互联网、游戏、漫画等,内心更愿意待在虚拟环境里。一旦进入社会,总会有一个不适应期,而央企固有的体制特点,比如非常敏感的上下级关系等,会加重这种不适应。90后更看重的是自己是否快乐,一旦不快乐了,他们就会离开这个环境。

  其实,做自己喜欢的事情,追求快乐,正是90后人生价值的体现。邓川子的选择可能与父辈的传统观念相悖,与世俗价值观不符,却是非常符合90后的价值观的。成功的标准并不是唯一的,通往成功的道路也是多种多样的。不管是就业还是创业,找到自己的长处,通过努力去实现自己的人生价值,就值得肯定和鼓励。

  2016年5月16日,90后小张(化姓)在武安某钢厂就职,今天下班后因最近钢厂恢复生产工作较累,本想着直接回家,虽说身心疲惫但是耐不住大乐透30亿奖池的巨大诱惑。拖着疲惫的身体来到了09288体彩投注站,跟往常一样先兑了一下自己的常跟的号码是否中奖,没中又继续跟号,最后机选一注追加。但就是这机选一注,让小张斩获大乐透二等奖一注追加一注,奖金共计15.91万元。

  5月15日,记者在秦皇岛卢龙县刘田各庄镇后下荆子村“夏杉”土鸡养殖基地看到,游客们捡鸡蛋、喂小鸡,尽情享受亲近自然的快乐。这可忙坏了老板孙瑜和妻子王学宇,这两个90后大学生跑前跑后,接待客人、包装鸡蛋、准备美食……

  老人被困,90后小伙三闯火海施救“胜杰,手臂感觉咋样?我帮你再按摩一会儿吧。”最近这段日子,大城县后孝彩村65岁村民周锁芹几乎每天都来邻居齐胜杰家,给齐胜杰洗衣喂饭、按摩手脚。

  近日,由人瑞集团推出的国内首个O2O招聘平台香草招聘联合北京人力资源服务行业协会、上海人才服务行业协会共同发布《“90后”基层白领就业报告》。报告显示,北京地区“90后”白领的平均月薪为5570元,略低于上海的5980元,位居全国第二。

  记者从三亚公安边防支队获悉,该支队三亚港边防派出所经过侦查布控,日前在三亚市南边海路某酒店洗手间内破获一宗贩毒案,缴获毒品5克,毒资1300元。



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846