到西餐店吃年夜饭的也不多

2019-05-06 08:32

  讯 天津日报记者 陈忠权 或许是因为蛇年春节好的中餐饭店年夜饭预订一桌难求,或许是因为预订中餐年夜饭的价格仍在步步攀升,近年来,一些西餐店纷纷在网上和实体店发布预订西餐年夜饭的广告,争吃中国传统春节年夜饭市场大蛋糕。年夜饭按理说是中餐的拿手特色,讲究分餐单吃的西餐能配制怎样的年夜饭?对于习惯于一家人热热闹闹围拢一起吃中餐的市民来说,除夕夜,西餐店又会拿出什么特色吸引市民呢?

  昨天,位于河西区小白楼附近的起士林西餐店工作人员告诉记者,近年来,除夕夜都会有一些市民到他们店吃年夜饭,并且每年都以30%的速度递增,他们店年夜饭的秘诀就是西餐中吃,目前正在开始接受蛇年春节年夜饭的预订。工作人员告诉记者,所谓的西餐中吃指的是市民除夕夜可以自点菜品,该店除了汤以外,其他菜品基本上都可以任由食客单选共吃。比如烤目鱼,每条鱼的重量达到1.5斤左右,一位食客肯定吃不完,这时就可以家人围坐在一起吃。还有红酒焖牛尾、特色罐焖牛肉等都可以单点后,家人在一起同吃。这样既可以吃到美味的西餐菜品,还可以避免个人分餐单吃的冷清场面。每人平均价格200元左右就可以吃到一桌较为丰盛的西餐年夜饭。

  一位家住解放南路的李先生告诉记者,他和夫人在国外生活了10多年。由于夫人是外国人,吃不惯中餐,为此,2012年春节,他就和家人在西餐店吃西餐年夜饭,感觉不错,就餐环境也不像中餐饭店那么嘈杂,所以今年准备还去西餐店吃年夜饭。家住鞍山西道的刘先生因为妻子怀孕,去年春节没能一起回老家过年。为了照顾妻子,选择到了离家很近的一家西餐店吃了一顿西餐年夜饭,感觉非常经济实惠,也避免了到中餐饭店坐车的拥挤和就餐时的嘈杂情况。位于河东区的一家必胜客工作人员介绍,为了欢迎市民来吃年夜饭,他们正在制订今年的年夜饭菜单。目前已推出了2人149元、169元情侣套餐,完全适用情侣们对年夜饭的需求,不但经济实惠,而且温馨浪漫。

  据不完全统计,目前天津市大约有1700多家西餐店,但开展春节年夜饭预订的还不是很多;除去白领年轻人以外,到西餐店吃年夜饭的也不多。除了中西就餐观念上的差异外,一些西餐店的套餐菜品单一也是一个重要原因。为此,市餐饮协会有关专家建议,西餐店可以通过扩大套餐类型、西餐单点中吃、布置就餐大桌等灵活方式吸引市民。另外,在就餐环境上,西餐店也可以针对中国春节特色进行适当的装饰,以营造欢乐喜庆的气氛。



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