从零开始学做菜!我想学习烹饪就是家常炒菜、

2019-10-23 09:46

  今年都快24了,还不会做菜呢?觉得挺没面子的,我连最基本简单的拿刀都不会,刀切什么的都不得法,真是太难堪了!想请教下各位刀切的时候,怎样的拿刀姿势算是正确的呢?刀刃与菜倾斜...

  今年都快24了,还不会做菜呢?觉得挺没面子的,我连最基本简单的拿刀都不会,刀切什么的都不得法,真是太难堪了!想请教下各位刀切的时候,怎样的拿刀姿势算是正确的呢?刀刃与菜倾斜多少度才合适呢?各种调料,素材的搭配,调味品加多少合适等等的介绍!像我这样的对于烹饪什么也不懂,啥都不会,该从何学起呢?有没有这方面的书籍呢?里面能涉及到怎么用刀,怎么切菜,怎么做菜等等之类的比较系统全面的烹饪书籍呢?还请大家给予指点!谢谢各位了!

  我尝试着做过几道菜,可切菜的时候超慢,有几次还差点切到手指,哎!切的黄瓜片、西红柿等,切的薄的薄厚的厚,薄厚不一,总是掌握不好那个尺度,怎样拿刀,倾斜多少度切,还是直刀切菜,这个真不懂!我没有别的要求,只是希望能像正常的会做些简单的家常菜就好!首先应该解决的就是刀功,我不奢望一开始能有多快,只是希望切菜可以大小、薄厚一致就成!(当然,在不切到手指和用刀方式正确的情况下)展开我来答

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