做菜有没有什么简单实用的好套路(家常菜系列

2019-10-22 12:01

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  推荐于2016-02-20展开全部其实做菜的好与坏不是有别人来评定的,因为每个人的口味都不一样。如果想做好家常菜,那么就要先了解好自家人的口味习惯。一般情况下最好选择时令菜因为时令菜的营养成分保留的最好并且也是那个季节人们所需要的。我这里有几种食物的处理方法你可以用在自己做菜当中试一试。

  炒菜的肉:一般情况下应该按横切牛羊竖切鸡鸭地方法来处理肉材,这样可以让肉更嫩,切好的肉中要加入水淀粉和料酒抓匀就可以了。在炒制的时候锅里要热锅凉油,可以防止粘锅。

  凉拌青菜:调料可以自己搭配,菜在焯的时候可以在水中加入一些盐但不可以多,这样可以保持菜的绿叶素不被水带走。

  2014-03-12展开全部我觉得小油菜好吃,尤其烫菜吃。油菜香菇配到一起也不错啊!不管是包包子还是烧着吃,都很美味又营养。



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