使蛋液铺得既薄又圆

2019-10-02 17:13

  希望这套丛书能为广大读者带来切实的帮助。但是,由于编者的能力有限,书中的不足和疏漏之处,恳请读者批评指正

  去年9月3日,开学的第三天,章站亮买来一口崭新的大铁锅,决定每天下午放学前为孩子们做一顿美味可口的营养餐。不出所料,这顿回家前吃的饭,受到孩子们的热烈欢迎。孩子们也会来帮忙,洗菜、生火、摆碗筷、收垃圾。

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  做法:1、黄瓜、甜椒均切小丁;取一个鸡蛋打碗里,放适量盐搅打成蛋液;香葱切碎;淀粉里加少量水兑成水淀粉;虾仁去沙线后切丁,放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

  (2)增加营养,注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食,如牛奶、豆腐、胡萝卜和一些发酵的食品。对于合并贫血者应供给富含铁的动物内脏、肉类、蛋类等。

  7、倒入温热的不粘平底锅中(如果煎锅没有不粘涂层的话,那就需放少量油湿锅),将锅转动几下,使蛋液铺得既薄又圆,用小火烙成蛋皮。

  2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。



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