蛋包饭的一种蛋包做法做出松软后放在饭上再用

2019-10-02 07:01

  蛋包饭的一种蛋包做法,做出松软蛋包后放在饭上,再用刀切开,蛋包会散开铺在饭上,再淋酱汁,请问这种蛋

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  蛋包饭的一种蛋包做法,做出松软蛋包后放在饭上,再用刀切开,蛋包会散开铺在饭上,再淋酱汁,请问这种蛋包怎么做,请各位看清问题描述再发回答...

  蛋包饭的一种蛋包做法,做出松软蛋包后放在饭上,再用刀切开,蛋包会散开铺在饭上,再淋酱汁,请问这种蛋包怎么做,请各位看清问题描述再发回答

  

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  一定要把蛋液慢慢从中间往四周浇,中间多,四周的边要很薄很宽像煎饼,挂碗的用手抹下来浇在中间

  小火多油慢慢煎,外圈的底层凝固差不多表面还不太凝的时候就要沿锅边浇一小勺油,这样就能把蛋皮翻起来了

  翻起一边搭到另一侧蛋饼的中线位置,另一侧也这样做,然后把剩下两头搭到中间来,这样椭圆的蛋包就初步成形了,就是要轻,筷子要横起来夹,竖着夹就一个点受力一下就撕了

  最后一步就是一气呵成扣在饭料上开十字了,这个扣锅要扣得又快又轻还得准,非常难,得练,千万别摔在饭上,否则咱就白费劲了

  1.蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理。首先准备材料。

  6.在锅里倒入少量油,油烧热后倒入洋葱末炒香,接着放进胡萝卜丁和豌豆,炒一会后倒入米饭。

  8.往锅中倒入一大匙油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,在蛋液快凝固的时候在它的一侧放进备用的炒饭。



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