谁知道杨铭宇黄焖鸡正宗做法?我想在家尝试做

2019-09-26 12:50

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  1、取2斤鸡腿肉(冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可),切块(2-3厘米即可),用清水冲洗浸(30-60分钟),沥净水份备用。干香菇用水泡透切片称重40克备用,生姜切片称重40克备用,线毫升酱料,用500毫升量杯量取450-500毫升水,倒入1000毫升量杯,把酱料搅匀,备用。

  3、用22号燃气高压锅(如是电高压锅要少加水,一般加400毫升即可),把沥净水份的鸡肉倒入高压锅中,加入切好的香菇和姜片,倒入搅匀的酱汁,开大火烧,烧至气阀喷气时,计时6分钟关火,稍等一会,就可以把气冒拔掉放气。

  4、把压好的鸡肉平均分入砂锅(大锅分3份或小锅分4份),放在煤气灶上大火收汁,用勺子搅拌,以便汤汁更好的融入鸡肉,经过受热的汤汁表面会出现浮沫,用勺子舀出,根据客人需要,加入之前备好的青椒片,辣椒段调解辣度。汤汁由稀逐渐变粘稠,临出锅之前放入青椒片,辣椒段即可。(收汁不要太狠)

  4、将溶解的焖鸡酱浇到锅内,混匀,盖上锅盖,开火煮至高压锅排气时计时,煮9分钟后关火排气即可食用。

  

  6.木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

  8.干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

  2017-09-28展开全部他们的制作方法都是祖传的~所以现在想吃黄焖鸡了,还是会去店里买来吃~再说杨铭宇黄焖鸡米饭店的东西食材很好,报价又亲民,炎炎夏日的真的没必要自己折腾自己做~还是直接买来吃的好呢~



扫描二维码分享到微信

在线咨询
联系电话

4008-216-846