西餐店零售198一片的牛排腌制方法原来这么简单

2019-09-21 14:19

  牛肉的里脊部分叫做牛排,牛排的本质就是牛肉,所以牛肉一般都是直接取之与肉,而后加工,那么用牛肉制作的牛排有原切和腌制两种,我们一般在西餐店吃的一般都是速成的腌制的牛排,腌制的牛排比较入味,特别适合我们中国人的口味,往往上好的食材只需要简单的烹饪,食材有食材本质的味道,烹饪时需要保住食材本质的味道,才是最好的美食,口味也才是最好的,口味好那么才会有人喜欢,口味对美食来说是最重要的,那么腌制的牛排为什么西餐店的味道就特别的好吃呢,真的有什么绝密的配方吗?解密之后才发现真的很简单。

  辅料a的配方为,冰水180克、食用盐5克、小苏打2克、白醋2克、葡萄糖10克、剁椒汁2克、米酒2克、环亚国际娱乐白胡椒粉1克、生姜水1克、淀粉13克、生抽2克、老抽2克;

  滚揉:将菲力牛排进行滚揉,加入辅料a,滚揉20分钟,再加入辅料b,继续滚揉20分钟,

  最后将这种牛排用黄油煎制就可以食用,如果当时不食用的话,可以放在冰箱的冷冻室,何时食用时在煎制也一样是美味哦!这种牛排非常适合中国人的口味哦!

  

  美味的牛排只要割取最好的牛肉,通过和不同的食材搭配,会有不同的口味,那么口味的调节就需要靠配料,所以美味的美食往往需要上好的食材才能烹饪出来哦,上面的分享,你学会了吗?



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