如果你是厨师请谨记……

2019-09-21 03:48

  身为一名厨师,免不了两个话题:做人和做事。但做人做事要有底线,因为底线,是我们立足于社会的根本和原则。

  那么从你踏入厨门的第一天,就要懂礼貌,会做人,无论身在何处,任何时候,你都必须尊师重道,谨记行规。

  你可以不帅气,可以不漂亮,但是一定要有职业修养,厨衣要干净整洁,举止要庄正得体,否则脏兮兮的,顾客看到也不愿吃你做的菜。

  你可以没有本科文凭,也不必大学毕业,厨房就是你的大学,够你学习一生的。即使不为世界烹饪艺术做贡献,你也要必须努力钻研厨艺,因为手艺就是你吃饭的本钱,你养家糊口得靠它。

  你要时常为餐厅着想,因为你的父母为你带来了生命,把你养育成人,但你的餐厅为你提供了工作和养家糊口的岗位,在后厨,请节约每一度电,每一滴水,每一块食材。

  你要用良心做菜,不用地沟油,不滥用添加剂,不用伪劣食材,用你的诚信,去换得食客对你的信任。

  就要说话算话,做不到的,不要打肿脸充胖子,能一天炒100份菜,决不要说能炒200份。自欺欺人,谁也帮不了你,最后只得自己吞下恶果。

  那么就要有担当,无论是对父母,还是妻儿,都要担当起自己的责任,推脱逃避的不是男人!你是家人的依靠,是个男人就要尽义务为他们拼搏!

  就要懂得爱护自己,因为后厨充满了危险,所以不要被烫伤、烧伤或切伤,你的全家需要你四肢健全,需要你的手好好的,全家还要靠你的手吃饭。

  要懂得保护女人和尊重女人,尤其是你的妻子。无论遇到什么烦心的事,你可以喝酒解愁,但不要打老婆。因为她能嫁给你这个“油大郎”,为你生儿育女,已经很不容易。即使她已不再美丽,变得臃肿,也希望你不要改变初心。

  就要学会赚钱,要努力成为名师、名厨。钱都是赚出来的,而不是存出来的,成为名厨,你才能赚更多的钱,为家庭提供更多的保障。

  要敢于创新,敢于创业。等有机会有经验了,就要敢于出去闯闯,去试试,不要永远甘于掂勺。

  就要经得起磨难、受得了打击。我们可以背后落泪,但我们要扛住,不要怕失败,只要生命还在,手艺还在,失败算什么?一切都还能从头再来。

  所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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