烤箱做菜其实比炒菜简单多了!

2019-09-20 08:29

  不知道大家家里都买了烤箱没有?平常用到的频率又怎么样?烤箱对中国家庭来说,其实不是一个很必要的家电,我们的烹饪习惯里,其实比较少用到烤箱。

  所以很多同学对入手烤箱会有顾虑。我身边的朋友要买烤箱前,总是会想,买了烤箱是不是还要搭配许多新的厨房用具?会不会用不了几次就闲置了?如果我不做烘焙,还有必要买烤箱吗?

  事实上,完全没必要把“烤箱”和“烘焙”打上等号,要做烘焙一定要拥有一个烤箱,但买烤箱,却并不是只能做烘焙。

  尤其是在欧美的厨房里,几乎每一顿都离不开烤箱。如果你有看过一些国外的食谱视频,应该会注意到,从主菜到小食,从汤品到甜点,他们都能用烤箱来完成!

  烤箱的原理,其实就是通过改变食物的加热方式、加热时间及食物转动方式等,让食物受热均匀,从而多汁、酥脆。

  所以,其实烤箱能在厨房中发挥更大的作用。说“烤箱能提升生活幸福感”,其实一点也不夸张。烤箱菜的种类,比我们想象得要多。

  烤培根小零食、烤鱼、烤蔬菜、千层面……只要你有心,每顿饭其实都能用到烤箱。

  而要完成这些烹饪,需要的工具其实很简单,远远没有做烘焙需要的那么多。只需要几个烤盘,和几个能放进烤箱的锅就足够了。

  烤盘最好是能直接端上桌的,从烤箱端出来后直接就能吃的,这样就方便快捷。买盘子的时候,你要特别注意两个点,一是要能适配烤箱、耐高温,一个是颜值稍微要高些,有质感些。

  今天,我会分享 3 个我用了以后觉得很不错的烤盘,它们都符合以上提到的条件,可以让你在烤箱菜的世界里游刃有余,而且也不会很贵。

  你只要买一个质量还不错的烤箱,再配上这些烤盘,相信我,你的厨房生活会精彩很多!

  双耳烤盘算是烤盘里的标配了,这种造型的盘子,基本上八九成都是烤盘。原因很简单,双耳的设计方便把容器放进烤箱,也方便取出。

  双耳的烤盘一般都比较深,所以更适合做焗饭、焗面这类的食物。我非常建议一人食或是人口少的家庭使用这个烤盘,一盘焗饭刚刚好够1-2个人吃,方便快捷。

  现在说说我选择这个烤盘的原因吧~市面上类似的烤盘有很多,价格可以做到很低,也可以炒到很高,这两种我觉得都没必要。

  过于便宜的,质量太差,毕竟是要放到烤箱里高温烹饪的食物,当然还是需要更好的材质。

  价格过高的,确实制作相当精良,有些盘子看起来就像是艺术品,但烤盘要频繁出入烤箱,消耗比一般的盘子要快得多。买了高价的好盘子,烤几次就会心疼了,其实没有必要。

  这款烤盘是新骨瓷的材质,哑光色釉的工艺,这个标准对一个烤盘来说,我觉得完全足够了。

  新骨瓷比起传统的骨瓷工艺,更加强硬耐用、耐摔、耐高温,进烤箱完全没有压力,整体造型也不会显得廉价,而有一种哑光的美感。

  最经常的用法就是做一人食焗饭,这个盘子的大小对我来说刚刚好。一个人的时候,弄一整盘自己喜欢的各种食材进烤箱焗,不用开火,吃完只要洗一个盘子就行,最适合我这样的懒人!

  这个盘子的造型天生就很适合放面包,平板的设计,是不是颇有些复古面包托盘的感觉?

  有了这个盘子以后,我早餐就频繁地用它来烤面包。我家没有买专门的烤面包机,因为觉得有些多余,烤面包的功能,烤箱完全可以完成,没必要多买一样东西来占厨房空间。

  以往我都会把面包先放到托盘烤,拷完以后拿出来再装盘、再做成三明治或是其他食物。

  直接把面包放在这个盘子上,放入烤箱里,烤好的面包就可以直接吃。这个盘子也是新骨瓷的技艺,同样的耐高温,而且有一个很长的把手,无论是放入烤箱还是取出都很方便。

  一般来说,我会比较喜欢做成三明治,这个盘子的空间也足够大,可以让你在上面完成三明治的搭配和切分工作。

  而且,这个盘子的颜色、造型也都很好看,并不是一个单纯只有功能性的盘子,做好一盘面包,搭配一杯饮品,拍出来就是很美丽的早餐。

  就算家里没有烤箱,我也非常推荐这个可爱的盘子。日常不用烤箱的时候,我也喜欢用这个盘子做沙拉,或者装一些水果,好看的盘子能让吃饭的心情都变好。

  这个单耳陶瓷烤盘比起前面两个,更适合做“烤箱菜”的盘子,尤其是日常的烤箱菜。

  比如说,烤几个鸡翅、烤一小盘蔬菜、烤一份意面,这个盘子的大小就会刚刚好。

  它既能帮助你很好地控制食量,又能减少你洗碗的工作量。这种直接可以上桌的烤盘,让你免去了多洗一个盘子的烦恼。

  我为什么这么推荐这种烹饪方法?当你真正开始把烤箱用起来,就会发现它能帮你节省多少时间。

  比如说,在做其他饭菜的时候,把腌好的鸡翅放入烤箱烘烤,你就什么都不用做了,等其他菜做好,一盘烤翅也好了。

  我很喜欢的,是这个盘子底部的凹凸纹理,用这个盘子烤大块肉,特别是牛排,非常科学。

  它能让烤肉流出的汁水流到盘子下面,保持肉面的温度,让肉不会一直泡在油里(这也是条纹铸铁锅煎牛排的原理)。

  特别值得夸一夸的,是这个单耳的设计,长度刚刚好,够你很方便地把盘子从烤箱里拿出来,不会有什么“危险”。

  此外,在耳朵上还特意设计了一个孔,方便悬挂收纳。对我这种厨房东西太多,收纳空间越来越小的人来说,是最合适了。

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