西餐牛排的做法图解

2019-09-20 08:29

  在西餐中最具有代表性的食物,那就非牛排莫属了。牛肉在古时候比较珍贵,最早在西方是王公贵族们独有的高级肉品,平民百姓是没有资格也没有机会食用的,当时也就赋予了牛排尊贵的身份。不过现在牛肉非常的普及了,牛排当然也飞入寻常百姓家,这里我们就来学习牛排的制作方法自己制作牛排。

  牛里脊切成薄片,用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀。最后倒入香油,盖保鲜膜入冰箱冷鲜层,腌制2小时以上(我是腌制24小时)。

  【做浇汁】将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁。倒入料汁,翻炒均匀。倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

  【煎牛排】平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

  要注意1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。 2.煎牛肉不要时间太长,根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。

  2016年12月12日讯,近日,网上流传着一篇澳洲肉类市场存在“合成牛排”的文章,文中表示碎肉通过卡拉胶的粘合可以变成拼接牛排来出售。记者走访北京市场发现,超市中出售的多是鲜肉牛排,卡拉胶确实在部分包装牛排中...

  快要相亲了,女方约我在西餐馆见面,没有吃过西餐的我急忙地打电话向好哥儿们求救,我问:“吃西餐一般是左手拿啥右手拿啥?”好哥儿们想了半天,严肃的回答:“我一般左手拿牛排左边,右手拿牛排右边!”

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  一个国家中游手好闲的人,就象一个蜂房中吞食酿造出来的蜜汁的蜂王。——塞万提斯



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