简单的几种鸡肉做法让你学会做美食

2019-09-01 16:01

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  【三杯鸡】的做法步骤:1 1鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净

  【三杯鸡】的做法步骤:2 2烧热油锅,倒入2/3杯麻油 植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香

  【三杯鸡】的做法步骤:4 4鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许精盐

  【三杯鸡】的做法步骤:7 7调入其余1/3杯麻油 植物油,炒匀后加入冰糖融化

  【三杯鸡】的做法步骤:9 9转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用

  A:如果口味偏清淡的,可以不再加盐和味精,烹制此菜无需放汤或加水,以免失其原汁原味

  B:传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮,如果确实没有也可以用炒锅,需注意火候控制,以免鸡肉未熟透汤汁已收干,避免糊锅

  C:健康饮食的前提下,尽量减少摄入过多的油份,可根据个人习惯对油份适度增减

  D:此道菜的特色美味之处在于九层塔,它起到非常重要的调味作用,尽量不要省略

  板栗烧鸡的做法步骤:1 1备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;

  板栗烧鸡的做法步骤:2 2板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;

  板栗烧鸡的做法步骤:3 3煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;

  需要主材料:鸡半只,姜(适量),蒜头(适量),蒜苗(适量),香芹(适量),生抽酱油(适量),老抽酱油(适量),盐(适量)

  3.待鸡肉炒熟后,加入香芹和蒜苗一起炒熟,加适量的盐,一点点生抽,老抽调好味道。

  2.先将炒菜锅烧热,倒入一小勺花生油下锅,然后倒入葱姜蒜片爆香,在放鸡块进行翻炒;

  3.大火翻炒均匀大约一分钟左右,放入2大勺的料酒,再次翻炒搅拌均匀,放入生抽酱油4勺,老抽酱油1勺,然后翻炒均匀上色;



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