奶油小四卷的做法

2019-08-04 03:06

  今天把风靡烘焙圈的小四卷蛋糕卷配方拿出来与大家分享,这款蛋糕卷绝对是烘焙新手的福音,怎么卷都不开裂的小四卷,正反都可以卷,非常好记的配方。这款奶油小四卷的做法超简单,口感还极佳,很细腻与润滑,配上香甜的奶油,真的是入口即化,欲罢不能!

  今天把风靡烘焙圈的小四卷蛋糕卷配方拿出来与大家分享,这款蛋糕卷绝对是烘焙新手的福音,怎么卷都不开裂的小四卷,正反都可以卷,非常好记的配方:鸡蛋4个,玉米油40克,水(或牛奶)40克,低粉40克,细砂糖40克(10克蛋黄,30克蛋白)即可。这款奶油小四卷的做法超简单,口感还极佳,很细腻与润滑,配上香甜的奶油,真的是入口即化,欲罢不能!

  1、在蛋黄里面加糖,加玉米兰油,加水分别搅拌均匀,筛入低粉继续搅拌均匀,注意不工划圈搅拌哦。

  6、出炉震一下,放温热时倒扣脱模,脱模的时候烤网垫一张油纸,蛋糕直接倒扣在油纸上即可。

  7、将奶油抹在蛋糕片上,起始凋涂满,可以涂厚一点,收尾端偏薄,尾部3厘米处不涂。借助擀面杖卷起。



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