60道日式家庭料理 新手入门零基础学日本料理 日

2019-08-03 04:58

  “将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完”:请问刀叉合拢放在碟中,是呈“1”状,还是呈“一”状?“如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内...

  1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

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  其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了。还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好。

  另外,就西方各国而言,由于欧洲各国的地理位置都比较近,在历史上又曾出现过多次民族大迁移,其文化早已相互渗透融合,彼此有了很多共同之处。再者,西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正教和新教(只有很少一部分人信仰伊斯兰教),它们都是基督教的主要分支,因此在饮食禁忌和用餐习俗上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲,其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此,不管西方人是否有明确的“西餐”概念,我国人民和其他东方人都对这部分大体相同,而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化统称为“西餐”。

  中餐的餐具只有一双筷子,而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松,餐具摆放虽然多,但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉,只是餐具全都一并摆出来而已。



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