或者用鸡精代替也OK

2019-07-26 12:19

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  知道合伙人教育行家采纳数:2430获赞数:17824毕业于华北煤炭医学院临床医学系;从事医生多年,对常见病有所涉猎,对执业医师考试非常了解。向TA提问展开全部

  4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

  7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;

  用餐桌磨研末碎的一汤匙黑胡椒粒(不能要现成的胡椒粉,太细成粉尘状味道已经走掉,要现用现磨)

  牛肉汤底粉(fond de veau),这个在法国超市很常见,一般是牛肉高汤浓缩出来,国内也许maggie会有对应产品,或者用鸡精代替也OK

  所有材料除了蛋黄全部倒入奶锅,小火慢慢加热并用木勺不停搅拌,熬大概5分钟,并保持微沸,火一定不能大,不然容易焦.

  5分钟后加蛋黄,迅速搅拌,不要停.酱汁开始变浓稠,这时候还是要小火.等到酱汁浓度没有变化后就可以离火上桌了



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