牛排不像中餐关于设备上的要求低

2019-06-19 01:20

  如果确定要开牛排厅,就要有足够的资金,牛排不像中餐关于设备上的要求低,设备繁多而且相对中餐复杂。

  1、好的设备:牛排设备繁多,如烤箱,电磁炉,冰柜,冷库,各种加工台,保温柜,洗碗机等等,它们的使用频率非常高,好的牌子东西售后服务和维修起来都方便。

  2、材料:牛排用料方面要有固定的进货渠道,要能保证货物的质量新鲜度等,因为有些东西在牛排中是半生不熟就吃的,如牛排,羊排等。

  3、员工工作:牛排员工工作时间每天不是固定的,像肯德基麦当劳等,员工的工资一般按小时计算,这样能更好的节约人力成本,这样就需要一个懂得牛排排班的人来安排员工的工作时间。



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