不仅解决了全国各个销售点的产品供应

2019-05-17 20:36

  披萨饼、冰激凌、慕斯蛋糕……这些地道西餐美味,竟然都是用灰头土脸的红薯做的,你相信啵?把一个普通的烤红薯捣鼓成N种吃法,还在长沙创下一天卖出3000个芝士焗番薯的纪录,连锁店开到全国44个城市,这就是在长沙吃货界小有名气的“红薯哥”江一苇的手笔。

  几年前,长沙满哥江一苇只是一名职业导游,带着台湾、新加坡的客人游橘子洲、上张家界。除了导游外,江一苇自诩另一大身份是“专业吃货”,父亲是特级厨师,他自然有天赋,每吃到一道特色菜,总要琢磨自己怎么做得更好。

  2010年,他在一家餐馆吃到招牌点心芝士焗番薯,味道不错,就是很腻。他想,把芝士焗和街边铁皮桶烤红薯的做法结合,是不是会更妙?他出重金,将这家酒店的点心大厨“挖”了过来,开始了舌尖上的试验。

  

  “中西合璧,土地瓜吃出时尚味道。”经过反复试验,去年,“红薯哥”终于开发出一系列红薯西餐。首家旗舰店他取了一个洋气的名字“魔薯厨房”;芝士焗番薯、意式番薯披萨、红薯汤圆、红薯冰激凌……大批吃客排队买“西式地瓜”,成为长沙街头独特一景。

  “红薯哥”和他的“西式地瓜”,迅速在长沙各大美食微博和网站论坛上蹿红,好吃的网络食客们总是相互推荐他的红薯食品。一年时间里,“红薯哥”在长沙、上海、北京等全国44个城市开设了连锁店。他还在山东菏泽建起了红薯加工厂,不仅解决了全国各个销售点的产品供应,还为当地近百户农户提供了就业机会。

  小红薯也能干出大事业,“红薯哥”认为,红薯背后的创意,才是致胜之道。他计划由红薯西餐甜点向经典意大利餐转型,选择田园风格的花园露天餐厅,将经典意大利面、焗饭、凯发娱乐平台。披萨等菜式中融入紫薯的元素,让朴实的地瓜登上西餐正餐的大雅之堂。他希望,将来地瓜连锁也会像KFC、麦当劳一样,成为全球连锁。



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