西餐厅服务员怎样做?

2019-05-13 19:15

  红酒牛排原料:牛肉、洋葱、大蒜、香菜、盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒制作:1. 牛肉切成大片用刀背拍松,洋葱、大蒜、香菜切成碎米备用。2. 洋葱、香菜、大蒜碎与盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒混合搅拌均匀成酱料。3. 将切好的牛肉与酱料拌均放入容器中,盖上盖子,放置在冰箱里,腌制2小时以上。4. 锅中倒油,油热后将腌制好的牛肉小火煎至适合自己的口味。5. 出锅时依个人口味撒上孜然和黑胡椒粉调味。还可以煎一些喜欢的蔬菜配着吃。提示:腌料里加小苏打可以使牛肉嫩滑,但是不要加的太多。

  3。砂锅加适量水,放到中火上,放入猪排、葱段、姜片,烧开,撇去浮沫,转小火,炖至五成熟时,放入海带,视猪排肉烂时,放入盐、胡椒粉,起锅即可。

  寿司海苔(超市有现成的卖),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠(或者叉烧肉等熟肉),米饭,寿司醋(超市有),沙拉酱(也可以不要),竹帘

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  展开全部其实现在餐饮门槛低,没有过多的要求,一般餐厅会在你岗前一礼拜做培训,一星期后会让你服务客人,别担心,有人会教你。我原来在一家西餐厅做外场副理可以教你一些简单的。

  首先,要对西餐先了解,西餐的上菜顺序是开胃菜、面包、汤、沙拉.、主菜、甜品、饮品。这是正规的西餐标准。客人不一定都点,但顺序是不可以乱的。

  其次,西餐餐桌上需要用到的餐具和用具:台布、口布、展示盘、面包盘、黄油碟、黄油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、红酒杯、椒盐盅、烟灰缸、牙签盅、台卡。这个也是标准西餐的配置,不一定用的了这么多,但你可以了解一下。

  还有西餐餐具的摆放:餐盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,从里到外。各种餐具横竖成线,距离均等。餐具齐全,配套分明,整齐统一,美观实用。

  西餐的服务流程:迎客问好—拉椅让座—自我介绍---铺席巾—服务餐前饮品—点菜—点酒水—示瓶服务—斟酒服务—上菜—席间服务---上甜点(水果)具体的你以后工作会知道的 。

  放心,只要你用心做,勤快、有责任心、服务态度好、搞好同事之间的关系是很快就能适应新环境的。祝你成功

  需要培训的啊 没有任何经验 是说没有西餐经验还是餐饮业经验啊 餐厅上岗会给你培训吧 西餐需要对红酒 外语有点要求 其他礼仪应该培训都有讲的 哦 知道了 呵呵 肯定是打算应聘的时候 打算混一下 其实实话实说比较好 只要你外形条件还可以 有过餐饮业经验 应该没问题 毕竟还是实在一点好 谎言是很容易被看出来的 面试一问 就知道了 给你个建议 去书店 有很多相关的专业知识 也比这里的全 好好学一下 面试的时候坦诚一些 就说虽然没经验 但是有学习了解 多自信一点 服务从业人员就是需要沟通能力 让面试的觉得你有能力 没经验也没问题

  



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