是一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂

2019-05-05 15:48

  对此,专家介绍,卡拉胶是一种食品添加剂,是从海洋红藻等天然植物中提取而成的,是一种良好的食品级增稠剂、稳定剂、乳化剂,“卡拉胶与肉中的蛋白质形成网状立体结构,可以减少肉制品加工过程中的水分流失。”

  (1)牛肉切成厚片,用刀拍散,香菜叶洗净切小段,生姜去皮切米,蒜子切米,白芝麻炒熟,枸杞泡透。

  



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